귀넷 카운티 둘루스 플레전트 힐 로드(2550 Pleasant Hill Rd) 소재 유명 한식당 '무봉리순대국(Moobongri)'이 지난 7월 24일 진행된 보건국 정기 위생 검사에서 61점(U등급, 불만족)을 기록했습니다.
▶️ 주요 위생 위반 지적 사항: 보건국 보고서에 따르면 이번 검사에서 총 10여 가지 위반 사항이 적발되었습니다.
🔹 손 세정대 관리 미비: 식기 세척기 옆 손 세정대에 종이타월이 비치되어 있지 않았으며, 테이블과 국그릇 바구니 등으로 접근이 막혀 있었습니다. 조리 구역 세정대 안에는 대형 스쿠프가 보관되어 있다가 현장에서 즉시 치워졌습니다.
🔹 얼음 제조기 내 곰팡이성 얼룩: 제빙기 내부 표면에서 곰팡이 모양의 오염 물질이 관찰되어 식기와 접촉하는 표면의 정밀 세척 조치가 내려졌습니다.
🔹 보관 적정 온도 초과: 안전 관리가 필요한 일부 식품들이 적정 보관 온도인 41°F(약 5°C)를 초과하여 보관 중이었습니다. 4시간 이상 방치된 식품은 즉시 폐기 조치되었습니다.
🔹 순대·돼지고기 진공 포장 규정 위반: 승인된 HACCP(위해요소분석 핵심관리점) 계획이나 승인서 없이 순대와 돼지고기에 감압(진공) 포장 방식을 사용했으며, 제조 날짜 및 시간 라벨이 부착되어 있지 않아 현장에서 지적받았습니다.
🔹 장비 및 테스트 용품 미비: 워크인 냉장고의 냉각 온도가 42도로 적정 기준을 맞추지 못했고 팬 가드에서 물이 새는 현상이 포착되었습니다. 소독제 농도 측정용 테스트 스트립은 2024년에 유통기한이 만료된 상태였습니다.
A detailed inspection report is available here.
▶️ 7월 31일 후속 재검사 예정: 보건국 지침에 따라 식당 측은 7월 31일(금)까지 지적된 모든 항목을 시정해야 하며, 당일 후속 재검사(Follow-up Inspection)가 진행될 예정입니다. 보건당국은 검사 당일의 관찰 기준이며 추후 재검사 결과에 따라 등급이 변경될 수 있다고 덧붙였습니다.